CLASE DE BARISTA TRAINING聽

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?
    • Tostado del caf茅 y sus procesos聽
    • Molienda del caf茅聽
    • Diferencias entre cepa robusta v/s ar谩bica聽
    • Receta para un buen caf茅聽
    • Elaboraci贸n expresso / doble聽
    • Elaboraci贸n ristretto y聽lungo聽
    • Elaboraci贸n caf茅 americano cl谩sico聽
    • Puntos cr铆ticos de la texturizaci贸n聽
    • Texturizado de espuma de leche y montaje en capuccino聽
    • Texturizado de espuma de leche vegetal
    • Preparaci贸n caf茅 macchiato y latte

    • Preparaci贸n caf茅 affogato
    • Preparaci贸n caf茅 mocca chocolate聽
    • Preparaci贸n caf茅 macchiato caramel聽
    • Elaboraci贸n t茅 chai arom谩tico聽
    • Elaboraci贸n cold brew o caf茅 fr铆o聽
    • Preparaci贸n coffee tonic聽
    • Elaboraci贸n de refrescante caf茅 frapuccino

    • 驴Qu茅 es el caf茅 de especialidad?聽
    • Introducci贸n a m茅todos de preparaci贸n de caf茅 y extracci贸n de aromas聽
    • C贸mo utilizar la prensa francesa de caf茅 correctamente聽
    • C贸mo usar m茅todo v60 para caf茅聽
    • Correcto uso de cafetera italiana o m茅todo greca聽
    • Correcto uso de prensa de caf茅 o aeropress

CLASE DE PANADER脥A ARTESANAL

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?
  •  

    • Higiene y manipulaci贸n de los alimentos.
    • Principios b谩sicos de la panader铆a.
    • Levaduras聽y Masa madre.聽

     

     

    • Aprender谩s una gran variedad de panes , desde la tradicional marraqueta hasta el a煤n desconocido pan bao pasando por el pan de molde blanco e integral, hallullas, dobladitas, bocado de dama, baguette, la crujiente ciabatta, focaccia, pan frica (para hamburguesa), de lengua (hotdog), el diferente brioche, pan pita, pan de betarraga, el rico pan bagel y adem谩s una crujiente聽 masa de pizza.

     

     

    • Porque no s贸lo de panes salados se vive, aprender谩s: c贸mo hacer una masa de hojaldre, hacer un croissant perfecto, rollitos de canela, c贸mo preparar el glaseado real, hacer pan dulce de amapola, berlines horneados y trenzas con manjar.聽

CLASE DE REPOSTER脥A Y DECORACI脫N

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?

CLASE DE TORTAS MODERNAS

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?
  •  

    • Merengue Italiano
    • Merenguitos de merengue Italiano
    • Merengue Suizo
    • Buttercream de merengue Suizo
    • Frosting de queso crema
    • Ganache de chocolate

     

     

    • Carrot cake bizcocho
    • Carrot cake armado
    • Torta de vainilla bizcocho
    • Torta de vainilla armado
    • Red velvet bizcocho
    • Red velvet armado
    • Torta de chocolate bizcocho
    • Torta de chocolate armado

CLASE DE COCTER脥A CL脕SICA

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?

聽Cu谩les son las herramientas y tipos de cocteleras

  • Rese帽a de copas, vasos y cristaler铆a
  • El garnish, decoraciones para c贸cteles.
  • C贸mo preparar goma / saborizada

 

 

  • Uso del sif贸n, t茅cnica de vanguardia
  • C贸mo hacer un buen descorche de espumante
  • T茅cnica de refrescado y de batido

 

 

  • C贸mo preparar mojito cl谩sico y de maracuy谩
  • C贸mo preparar un daiquiri y una refrescante pi帽a colada

 

 

  • T茅cnicas de acidez y pisco sour cl谩sico
  • C贸mo preparar un pisco sour con alb煤mina y infusionado con t茅
  • C贸mo preparar un cl谩sico pisco sour peruano
  • C贸mo preparar un pisco sour con sabor a albahaca fresca maracuy谩

 

 

  • C贸mo preparar un cosmopolitan estilo sex and the city
  • C贸mo preparar un moscow mule desde rusia
  • C贸mo preparar un martini espresso
  • C贸mo preparar un tequila sunrise y margarita

 

 

  • C贸mo preparar un cl谩sico tom collins y un famoso gin tonic
  • C贸mo preparar una caipirinha cl谩sica brasile帽a

 

 

  • C贸mo preparar el c贸ctel debutante
  • Receta para un buen c贸ctel deshuesado de sif贸n

 

 

  • C贸mo preparar un aperol spritz y un ramazzotti cl谩sico
  • C贸mo preparar un martini dry y negroni cl谩sico
  • C贸mo preparar un clavo oxidado
  • C贸mo preparar un manhattan y un old fashioned on the rock

 

 

  • C贸mo preparar ruso negro y blanco
  • C贸mo preparar un cl谩sico gibson y un irish coffee

CLASE DE SUSHI ROLLS

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?
  •  

    • Instrumentos necesarios para preparar Sushi

     

    • Lavado del arroz
    • Cocci贸n del arroz
    • El vinagre
    • Arroz y vinagre

     

     

    • Roll Vegetariano
    • Champi帽ones Salteados

     

     

    • Corte de salm贸n
    • Corte de sashimi

     

     

    • Plaqueta de palta/avocado
    • Plaqueta de queso crema

     

     

    • California roll
    • Avocado roll
    • Roll envuelto en salm贸n
    • Hosomaki roll
    • Nigiri de salm贸n
    • Roll vegetariano armado
    • Roll vegetariano emplatado

     

     

    • Roll tempura
    • Roll furay-panko

     

     

    • Salsa teriyaki
    • Salsa satay
    • Salsa aj铆 amarillo
    • Salsa acevichada
    • Salsa ponzu

CLASE DE PASTELER脥A VEGANA

馃挜驴QUIERES MAS INFORMACI脫N ACERCA DEL CURSO COMPLETO?
    • Tostado del caf茅 y sus procesos聽
    • Molienda del caf茅聽
    • Diferencias entre cepa robusta v/s ar谩bica聽
    • Receta para un buen caf茅聽
    • Elaboraci贸n expresso / doble聽
    • Elaboraci贸n ristretto y聽lungo聽
    • Elaboraci贸n caf茅 americano cl谩sico聽
    • Puntos cr铆ticos de la texturizaci贸n聽
    • Texturizado de espuma de leche y montaje en capuccino聽
    • Texturizado de espuma de leche vegetal
    • Preparaci贸n caf茅 macchiato y latte

    • Preparaci贸n caf茅 affogato
    • Preparaci贸n caf茅 mocca chocolate聽
    • Preparaci贸n caf茅 macchiato caramel聽
    • Elaboraci贸n t茅 chai arom谩tico聽
    • Elaboraci贸n cold brew o caf茅 fr铆o聽
    • Preparaci贸n coffee tonic聽
    • Elaboraci贸n de refrescante caf茅 frapuccino

    • 驴Qu茅 es el caf茅 de especialidad?聽
    • Introducci贸n a m茅todos de preparaci贸n de caf茅 y extracci贸n de aromas聽
    • C贸mo utilizar la prensa francesa de caf茅 correctamente聽
    • C贸mo usar m茅todo v60 para caf茅聽
    • Correcto uso de cafetera italiana o m茅todo greca聽
    • Correcto uso de prensa de caf茅 o aeropress

聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽 聽